Nije uvijek moguće pripremiti palačinke tako da ispadnu tanke i pune rupa..
Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarstvo internetske publikacije Belnovosti, kuharica i pekar četvrtog razreda, govori o pet glavnih pogrešaka u pripremi tankih palačinki.
Kako dobiti tanke, rupičaste palačinke
Prvo, mnogi ljudi ne obraćaju pozornost na kvalitetu tave, a puno ovisi o tome.
Palačinke je potrebno peći u tavi s debelim dnom, od lijevanog željeza ili vrlo kvalitetnog aluminija s neprijanjajućim premazom.
Druga pogreška je nekorištenje biljnog ulja prilikom prženja.
Palačinke vole maslac.Nema potrebe da ga sipate u pleh, samo ga namažite tankim slojem.
Treća greška je pogrešan broj jaja.Na litru tijesta trebate najviše 4 jaja.
Četvrti je višak šećera.Ovaj sastojak je važan za pečenje, ali previše ga čini tijesto žilavim.
Preporučljivo je dodati najviše dvije žlice šećera po litri tijesta.
Osim toga, tijesto ne smije predugo stajati, dovoljno je 5-10 minuta.
Prethodno je stručnjak ispričao koje se greške najčešće rade prilikom prženja krumpira.
