Mnogi ljudi su sigurni da je meso bitan sastojak punjenih paprika..
Zapravo, potonji se može puniti mješavinom koja se sastoji od povrća i gljiva..
Barem u Turskoj, ova opcija kuhanja je prilično popularna.
I vrijedi napomenuti da se ispostavlja vrlo ukusno jelo.Možda će se mnogim gurmanima svidjeti puno više od klasičnih punjenih paprika.
Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarstvo internetske publikacije Belnovosti, kuharica i pekarka četvrte kategorije, podijelila je recept za ovo jelo.
Recept za turske punjene paprike
Uzmite jedan luk, ogulite ga, isperite čistom vodom i narežite na kockice.
Zatim jednu mrkvu nasjeckajte pomoću ribeža.
Nakon toga dodajte komponente luka i mrkve u tavu.
Zagrijte mješavinu povrća uz povremeno miješanje četiri minute.
Zatim u tiganj dodajte 200 grama nasjeckanih šampinjona i par nasjeckanih režnjeva češnjaka.
Dobivenu smjesu potrebno je kuhati još pet minuta.Pripremljenu smjesu prebacite u duboku posudu.
Nakon toga pripremiti 12 paprika.Uklonite ‘poklopce’ s njih, uklonite sjemenke i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
Dok su ‘čaše’ u vrućoj vodi, skinite kožicu sa 3 rajčice i nasjeckajte plodove.Zatim nasjeckajte 7 krumpira pomoću ribeža.U smjesu krumpira i rajčice dodajte začinsko bilje po ukusu i par žlica kiselog vrhnja.Masu dobro izmiješati.
Zatim pomiješajte dvije dobivene smjese (povrće-gljive i krumpir-rajčica).Nadjev je spreman.
Pripremljenom smjesom napunite paprike, stavite ih u lonac i podlijte vodom.
Posljednja faza je dinstanje punjenih paprika.Trajanje postupka treba biti 60 minuta.
