Nemojte podcjenjivati utjecaj riže na kvalitetu peciva: ponekad mnogo ovisi o ovoj komponenti..
Stoga je važno kuhati ga što je moguće učinkovitije i pravilnije..
Kulinarski stručnjak našeg časopisa, kuharica Yulia Arkhipova, govori o tome kako to učiniti.
Koja je najispravnija metoda?
Prije svega, vrijedi se odlučiti za sortu riže.Sorta okruglog zrna najprikladnija je za sarmice.Kuha se prilično brzo i zadržava svoj oblik bez pretvaranja u kašu.
Prvo, žitarice treba oprati nekoliko puta i staviti u posudu s hladnom vodom dva sata.
Ostaje samo poslati žitarice u tavu.Nemojte prekuhati: kuhajte rižu samo pet minuta nakon što zavrije.
Zatim se kombinira s ostatkom komponenti i šalje u peciva s kupusom.
U nadjev je najbolje dodati prženu mrkvu i luk koji su termički obrađeni začinima.Također vrijedi oguliti rajčice i naribati par komada.
Sjeckani češnjak također je odličan za ovo jelo.
