Umotavanje slatkih paprika u začinjenu uljnu marinadu za zimu idealan je način da sačuvate svoj omiljeni zalogaj na duže vrijeme.
Ovaj recept vam omogućuje da pripremite nevjerojatno ukusnu i aromatičnu pripremu koja će biti prekrasan dodatak novogodišnjem stolu ili će vam zagrijati dušu u hladnim zimskim večerima.Jednostavne upute korak po korak omogućit će čak i kuharima početnicima da ponovno stvore ovu ukusnu poslasticu.
1. korak.Priprema paprike.
Plodovi paprike dobro se očiste od sjemenki i opne, a zatim se krupnije izrežu.Da bi se dobio intenzivan okus i miris, paprika se suši na temperaturi od 70-80°C 7-9 sati.
Korak 2.Formiranje grickalica u staklenkama.
Suhe paprike, režnjeve češnjaka, komadiće ljute papričice, kao i cijele klinčiće i piment čvrsto složimo u prethodno sterilizirane staklenke.Svaki sloj dodatno posipamo mješavinom začina: sol, šećer, korijander, kardamom, curry, kumin i crni papar.
3. korak.Punjenje ulja i završna obrada.
Suncokretovo ulje se zagrijava dok se ne pojave prvi mjehurići i ulije u staklenke s pripremljenim zalogajem.Čvrsto zatvorite posude poklopcima i protresite dok se sol i šećer ne otope.Nakon hlađenja staklenke se odlažu na čuvanje.Nakon nekoliko dana, kada paprika upije malo ulja, preporučljivo je staklenke otvoriti i sadržaj preliti hladnim uljem.
Ovaj recept bit će pravi spas za sve ljubitelje ljutih, pikantnih i bogatih okusa.Zatvorene paprike u uljnoj marinadi nevjerojatno su ukusna i zdrava grickalica koja će vam podići raspoloženje tijekom hladnih zimskih mjeseci.Privlačna tekstura, svijetla boja i bogati buket aroma neće ostaviti ravnodušnim ni jednog gosta za svečanim stolom.
