Iako su nježne borovnice sklone oštećenjima tijekom pranja, ovaj korak je nužno provesti – čak i ako ste sami ubrali bobice na ekološki čistom području..
Ovaj postupak je bitan za uklanjanje parazita, insekata, prašine i drugih nečistoća, objašnjava stručnjakinja za prehranu, kuharica Julija Arkhipova iz mrežnog izdanja BelNovosti.
Jedina iznimka od ovog pravila je skladištenje bobičastog voća: nakon branja ili kupovine, borovnice bi trebale biti pohranjene na suhom mjestu dok ne budete spremni za jelo, a prethodno treba odstraniti loše, naborane i pokvarene plodove.
Kako oprati borovnice
Ponovo naglašavamo: borovnice treba oprati prije konzumacije. Ovaj proces treba provesti pažljivo, kako biste izbjegli zgnječenje plodova.
Napunite zdjelu vodom i stavite borovnice u nju, zatim ih nježno isperite i izvadite.
Nakon toga, pričekajte da voda iscuri i borovnice se malo osuše. Sada možete početi s konzumacijom: ne smijete odgađati ni na nekoliko sati, jer se oprane borovnice brzo kvare i trunu.
Trebam li oprati borovnice prije zamrzavanja?
Prije zamrzavanja, borovnice je potrebno temeljito oprati – nakon odmrzavanja to neće biti moguće. Bobice isperite na prethodno opisani način, a zatim ih osušite.
Ako zamrznete bobice dok su mokre, voda će se proširiti i oštetiti kožicu, što će izazvati da se bobice nakon odmrzavanja pretvore u kašu. Također, mokre bobice će se slijepiti i deformirati, što će negativno utjecati na njihovu strukturu i okus.
Kada su bobice potpuno suhe, rasporedite ih u posude ili vrećice i stavite u zamrzivač.
