Rijetka jela su potpuna bez luka. Ako odmah izuzmete peciva i slastice, ispada da je luk prisutan posvuda.
Kuhanje juhe, priprema ribe ili mesa, variva, poluproizvodi i drugi gastronomski užici gube svoja svojstva ako se izuzme luk.
Stručnjakinja našeg časopisa, Julija Arhipova, četvrtorazredna kuharica i pekarka, ispričala nam je kako nasjeckati luk bez da plačemo.
Prvo, nož
Neće ići ako luk ne režete najoštrijim nožem.
Također, ne preporučuje se korištenje noža s mnogo malih zuba.
Za ovaj postupak najprikladniji je nož s oštrom i tankom oštricom.
Drugo, voda
Namočite dasku za rezanje i nož u hladnoj vodi prije nego što krenete s rezanjem.
Treće, luk
Prije rezanja, luk stavite u hladnu vodu na nekoliko minuta.
Ako vam vrijeme dopušta, možete ga ostaviti u hladnjaku 20-30 minuta.
Niska temperatura učinit će sok od luka manje iritantnim.
