Pilav mnogi vole jer je hranjiv, ukusan i nevjerojatno aromatičan.
Međutim, neke domaćice griješe u procesu pripreme pilava.
Pogledajmo te greške detaljnije kako bismo osigurali da kulinarsko remek-djelo ispuni sva očekivanja. U tome će nam pomoći kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kuhanje iz našeg časopisa.
Pogrešan izbor riže
Postoji mnogo sorti riže dostupnih na tržištu; no, ne biste trebali kupovati samo bilo koju vrstu u trgovinama.
Na policama supermarketa često se može naći riža koja se skuha do ljepljive i kašaste konzistencije.
Bolje je kupiti rižu na tržištu, gdje je ponuda znatno raznolika.
Pogreške u odabiru ulja
Ako pitate iskusnog kuhara s poznavanjem istočnjačke kuhinje, on će vam reći da se pravi pilav priprema na pamučnom ulju ili janjećoj masti.
Međutim, animalne masti sadrže previše kolesterola, što čini jelo manje zdravim.
Bolje je koristiti biljno ulje, koje je zdravo za tijelo, a osim toga, ni po okusu nije inferiorno u odnosu na masno repičino ili ulje od sjemenki pamuka.
Nepravilna količina mesa
Ako želite pripremiti stvarno ukusan pilav, težina mesa ne bi trebala biti manja od težine riže.
Drugim riječima, ako planirate koristiti kilogram riže, trebate kupiti kilogram mesa.
Ovakav pilav će imati suptilan i ugodan miris; neće se osjetiti samo mirisi mrkve, luka i riže. Vaši najmiliji sigurno neće odbiti porciju takvog specijaliteta i zasigurno će tražiti još.
Ignoriranje začina
Jelo jednostavno morate obogatiti začinima. Oni će kulinarskom remek-djelu dati izvrsnu notu i lijep izgled.
Međutim, ne biste trebali dodavati baš sve začine koje imate u kuhinjskom ormariću.
Šafran i kumin bit će sasvim dovoljni jer jelu daju jedinstven okus.
Netočna količina vode
Nema potrebe ulijevati previše tekućine u lonac. U protivnom, čak i ispravna riža može postati ljepljiva masa koja neće pobuditi apetit.
Bolje je ne dodati previše nego preliti, jer vam nitko ne brani da dolijete vodu tijekom kuhanja.
Sve ove pogreške kvare pilav i sprečavaju vas da dobijete ukusno kulinarsko remek-djelo. Izbjegnite ih kako biste ugodno iznenadili svoje najmilije svojim kulinarskim talentima!
Prethodno smo vam rekli koji su začini najbolji za pečenje piletine.
