Sigurno su mnogi primijetili da se okus kotleta znatno razlikuje ovisno o tome tko ih je kuhao..
Međutim, postoje određena pravila koja će pomoći u poboljšanju kvalitete jela, bez obzira na odabrani recept..
Kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kuhanje našeg časopisa, govori o tome koje će tajne pomoći da kotleti budu što ukusniji.
Koje jednostavne suptilnosti trebate zapamtiti?
Ispravno umetnite luk
Ne smijete grubo nasjeckati luk i slati ga u mljeveno meso u ovom obliku: kotleti neće postati sočniji i dobit će specifičan okus.
Luk je bolje sitnije nasjeckati i popržiti.Kotleti će postati mnogo ukusniji.
Nemojte koristiti jaja
Ne brinite da će se kotleti raspasti: u većini slučajeva to se ne događa.Kotlete samo trebate dobro umijesiti.
Za sigurnost možete dodati malo škroba ili krupice.
Ali jaja mogu učiniti kotlete žilavim.
Ne pravite velike kotlete
Takvo se jelo jednostavno neće ispeći ili će se raspasti tijekom okretanja.Stoga se usredotočite na standardnu veličinu kotleta.
