Profesionalni kuhari dodaju malo vode u tavu kada prže jaja..
To vam omogućuje da dobijete savršenu kajganu.Reći ćemo vam kako to funkcionira i kako pravilno koristiti ovaj life hack.
Zašto dodati vodu kada pržite jaja?
Dodate li malo vode u tavu, jaja će se kuhati na pari.
Bjelanjak i žumanjak će za samo nekoliko minuta postići željenu gustoću, jelo će ispasti savršeno.
Znak da je kajgana potpuno spremna bit će pojava tankog bijelog filma na površini žumanjka.
Postoje dva načina dodavanja vode prilikom prženja jaja.Prvi uključuje prženje u maloj količini biljnog ulja i dodavanje vode nakon što se protein počne koagulirati.Nakon dodavanja vode, pokrijte tavu poklopcem.
Druga opcija je dodavanje vode na početku prženja.Ulijte vodu u tavu da pokrije dno u tankom sloju, prokuhajte, razbijte jaja, smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem.
