Jedna od najneugodnijih situacija u kuhinji može biti sljedeća: poslužite savršene kotlete s koricom, ali kad ih kušate, iznutra se pokažu sirovi..
Ovo se može dogoditi svakoj domaćici..
Kako biste se zaštitili od takvog neuspjeha, vrijedi znati koji su glavni razlozi, objašnjava kulinarski stručnjak našeg časopisa, kuharica Yulia Arkhipova.
Zašto se kotleti nisu ispekli?
Nisi vodio računa o vrsti mesa
Vrijedno je zapamtiti da se kotleti na bazi crvenog mesa prže mnogo duže od proizvoda od peradi, pa ovu točku uvijek vrijedi uzeti u obzir.
Volumen
Što je veći vaš proizvod, to je veći rizik da jelo neće imati vremena za prženje.Stoga uvijek trebate kuhati kotlete srednje veličine.
U suprotnom, proizvod može izgorjeti izvana, ali ostati sirov iznutra.
Luk
Ponekad razlog može biti to što ste luk previše nasjeckali.Također, rezanje nožem povećava vrijeme prženja.
Ako želite da se kotleti brže skuhaju, povrće sameljite u mlinu za meso ili blenderu.
