Kuhanje omiljenih jela brze hrane kod kuće sve je popularniji trend među ljubiteljima hrane.To ne samo da štedi novac, već vam također omogućuje kontrolu kvalitete sastojaka i prilagođavanje recepta vašim željama.
Jedno od takvih kultnih jela su hrskava pileća krilca.Ovaj recept nudi jednostavan način ponovnog stvaranja okusa i teksture poznatih krilaca kod kuće, uz istu kvalitetu kao i restoranska verzija.Slijedite ove upute korak po korak kako biste napravili savršenu grickalicu za noć ispred TV-a ili za druženje s prijateljima.
1. korak : Započnite pripremom svih potrebnih sastojaka.Trebat će vam 1 šalica nezaslađenih kukuruznih pahuljica, 2/3 šalice brašna, 1 žlica paprike, 0,5 žlice začina za piletinu, 1 žličica provansalskog bilja, sol i mljeveni crni papar po ukusu.Ova kombinacija začina i pohanja dat će krilcima jedinstven okus i hrskavu koricu.
Korak 2 : U dubokoj zdjeli pomiješajte sve začine sa 1,5 žlicom brašna.Dodajte 400-500 ml vode i dobro promiješajte dok ne postane glatko.Ova marinada će dodati sočnost i dubok okus krilcima, prodirući u meso dok se marinira.
Korak 3 : Odvojite pileća krilca na tri dijela: plećku, sredinu i vrh.Za ovaj recept trebat će vam samo lopatica i srednji dio.Vrhovi se mogu ostaviti sa strane za buduću izradu zaliha, omogućujući da se svi dijelovi krila koriste bez otpada.
Korak 4 : Stavite pripremljene krilca u marinadu, pazeći da je svaki komad dobro obložen smjesom.Ostavite da se marinira dok pripremate pohanje.Vrijeme mariniranja može varirati od 30 minuta do nekoliko sati, ovisno o tome koliko intenzivan okus želite.
Korak 5 : Samljeti kukuruzne pahuljice dok ne postanu mrvičaste.Pomiješajte ih s preostalim brašnom u posebnoj posudi.Ova mješavina će stvoriti savršeni hrskavi premaz na vašim krilcima koji će podsjećati na teksturu restoranskih verzija.
Korak 6 : Izvadite svaki komad piletine iz marinade, dopustite da višak tekućine iscuri.Zatim ga dobro premažite pripremljenim pohanjem, pazeći da cijela površina bude ravnomjerno premazana.To će osigurati ravnomjerno kuhanje i hrskavu strukturu cijelog krila.
Korak 7 : Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili fritezi na 180 stupnjeva Celzijusa.Pohana krilca pažljivo spuštati u vruće ulje.Pržite dok ne porumene, što obično traje oko 8 minuta.Pratite proces prženja kako biste izbjegli prekuhavanje.
Gornjom metodom stvorit ćete krilca savršenog omjera hrskave kožice i sočnog mesa, koja podsjećaju na okus poznatih restoranskih verzija.
