Obično domaćice nisu nestrpljive da započnu s kuhanjem cikle.
Ovaj proces traje previše vremena!
Naime, toplinska obrada velikog usjeva korijena može potrajati 1,5 do 2 sata.
Srećom, postoji način da se cikla skuha vrlo brzo.
Da bi povrće bilo spremno, dovoljno ga je držati u kipućoj vodi samo četvrt sata.
Yulia Arkhipova, stručnjakinja iz mreže Belnovosti u području kuhanja, kuharica i pekarka četvrte klase, govorila je o zanimljivoj metodi pripreme kuhane repe.
Kako brzo skuhati repu
Bolje je odabrati srednje korjenasto povrće. Oni će dostići spremnost mnogo brže od velikih. Osim toga, cikla srednje veličine vjerojatno će ispasti ukusnija.
Prvo što treba učiniti je oprati povrće i spužvom ukloniti gornji sloj kožice. Još nije potrebno uklanjati rep.
U ovom obliku, korjenasto povrće treba staviti u posudu koja se nalazi na štednjaku. Do tada, tekućina ulivena u posudu već bi trebala klokotati.
Posudu nije potrebno pokrivati poklopcem.
Kuhanje cikle treba trajati 15 minuta. Vatra mora biti jaka.
Sljedeći korak je sljedeći: vruću vodu u posudi treba zamijeniti vrlo hladnom vodom. Po mogućstvu, ledeno hladnom.
Bitno je napomenuti da će oštra promjena temperature ‘prisiliti’ povrće da se bolje kuha: toplina će se brzo ‘prenijeti’ unutar korijenskog povrća.
Cikla bi trebala ležati u vodi niske temperature 15 minuta.
Vrijedi naglasiti da je ‘toplo-hladno’ način pripreme korjenastog povrća dobar ne samo zato što štedi puno vremena, već i zato što povrće ispada puno ukusnije i sočnije nego standardnim načinom kuhanja.
