I najukusnije jelo nakon nekog vremena dosadi i postane nešto obično..
Što učiniti ako su vam dosadili omiljeni domaći kotleti? Poslušajte savjet stručnjaka iz mrežne publikacije BelNovosti, kuharice Julije Arkhipove, i pripremite zrazy sa sirom.Nakon ovoga više ništa nećete željeti.
Kako pripremiti nadjev
Za pripremu nadjeva trebat će vam tvrdi sir i tvrdo kuhana jaja – oba ova sastojka treba usitniti pomoću ribeža s velikim rupama.
U dobivenu masu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i malo mekanog maslaca te sol i crni papar po ukusu.
Kako napraviti mljeveno meso
Mljeveno meso za zraz radi se od mješavine nekoliko vrsta mesa – može biti svinjetina i junetina ili svinjetina i piletina.Dodaju i komad štruce namočen u vodu i ocijeđen od suvišne vlage te nasjeckani luk i češnjak.
Mljeveno meso odmah začinite paprom i ostalim začinima (po ukusu), obavezno posolite pa miješajte dok ne postane glatko.
Pripremamo zrazy
Prije formiranja zrazyja lagano navlažite ruke vodom da se mljeveno meso ne lijepi za njih.Uzmite otprilike žlicu mljevenog mesa, oblikujte ga u pogaču, u sredinu stavite žličicu nadjeva i prekrijte drugim slojem mljevenog mesa.
Oblikovane kotlete pržite na biljnom ulju zagrijanom u dubokoj tavi s obje strane dok ne porumene.
Zrazy možete peći i u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 35-40 minuta.
