Leća se bez sumnje može smatrati jednom od najzdravijih namirnica.
Ovo je najvrjedniji izvor visokokvalitetnih biljnih proteina i drugih važnih elemenata.
Stoga je važno naučiti kako pravilno pripremiti ovu dragocjenu mahunarku. Kulinarski stručnjak našeg časopisa, kuharica Yulia Arkhipova, ističe tri ključne točke.
Što su oni?
Razmotrite raznolikost leće
Neke vrste leće idealne su za juhe i piree jer se brzo i dobro kuhaju. Druge varijante zadržavaju oblik i mogu poslužiti kao dobar prilog jelima.
To će utjecati na vrijeme kuhanja.
Ispiranje
Kada kuhate sve vrste mahunarki, prednamakanje je važan dio pripreme. Leću nije potrebno namakati.
Ipak, treba je dugo i temeljito prati.
Začini
Leća postaje ukusnija i aromatičnija samo ako odaberete prave začine. Izvrsne opcije su asafetida, granulirani češnjak, ljuta papričica, kurkuma, mljeveni đumbir i curry.
