Obično, kavkaska kuhinja se sastoji od mesa, peradi i povrća. Gljive nisu naročito česte u Gruziji..
Gruzijski šampinjoni su vrlo zasitni, i nakon takvog obroka, dugo nećete razmišljati o hrani..
Stručnjakinja našeg časopisa, Yulia Arkhipova, kuharica i pekarica četvrte klase, podijelila je s nama svoj recept.
Trebat će vam:
Kako kuhati
1. Šampinjoni trebaju biti srednje veličine. Oprati ih i prerezati na polovice.
2. Oguljeni luk treba izrezati na četiri dijela i narezati na srednje komade, a zatim pržiti u tiganju s biljnim uljem na jakoj vatri 5-6 minuta.
3. Kada je luk gotov, dodajte gljive i pržite još 10-12 minuta na jakoj vatri.
4. Dodajte začine, nasjeckani češnjak, promiješajte, maknite s vatre i prenesite u posudu za pečenje.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje, naribani sir, začinsko bilje i ovim umakom ravnomjerno prelijte gljive.
Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva i pecite 15 minuta. Kada je jelo gotovo, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!
