Čak ni obična kajgana, koja se smatra ‘specijalitetom’ za samce i studente, nije uvijek savršena..
Unatoč jednostavnosti pripreme jaja, kuhanje kajgane također ima svoja pravila i preporuke..
Stoga je važno obratiti pažnju na četiri tajne savršenog jela, podsjeća kulinarska stručnjakinja našeg časopisa, kuharica Julia Arkhipova.
Koje su to tajne?
Svježina sastojaka
Ne zna svaka domaćica da se najukusnija kajgana dobije korištenjem svježih sastojaka. Stoga prilikom kupnje jaja obratite pažnju na datum proizvodnje.
Odabir posuđa za prženje
Mnogi ljudi preferiraju tave od lijevanog željeza zbog njihove sposobnosti ravnomjernog zagrijavanja. Ipak, bolja opcija bila bi posuđe s neprijanjajućim premazom.
Temperatura
Jaja se ne smiju pržiti ako prethodno niste dobro zagrijali tavu. Stoga je važno prvo pričekati nekoliko minuta i tek onda dodati jaja.
Količina ulja
Ako ne dodate dovoljno masnoće, jaja će se zalijepiti za tavu. Stoga zapamtite pravi omjer: na jedno jaje uzmite jednu malu žlicu ulja.
