Mnogi ljudi smatraju da će kupnja skupe kave automatski učiniti piće vrhunskim i ukusnim..
Ali ovo je pogrešno uvjerenje..
Ponekad se zbog niza nedostataka čak i kvalitetna kava pokaže daleko od savršene, napominje chef Yulia Arkhipova, stručnjak za kulinarstvo i kuhanje našeg časopisa.
Koji su glavni nedostaci?
Kupnja kave u velikim količinama
Mnogi ljudi podlegnu iskušenju, jer se takva kupnja uvijek čini isplativom. Međutim, čak i ako je pohranite u hermetički zatvorenoj kutiji, kava će i dalje lišiti veći dio svoje arome i dubine okusa.
Stoga je korisno kupovati kavu u malim obrocima.
Rad sa žitaricama u rezervi
Ako više preferirate žitarice, onda imate priliku pripremiti najukusniji i najkvalitetniji napitak. Međutim, trebali biste započeti proces tek prije kuhanja kave.
U suprotnom, piće neće biti okusno.
Kipuća voda
Važno je zapamtiti da je kipuća voda, u bilo kojem načinu pripreme, glavni neprijatelj kave. Kipuća voda jednostavno će ‘uništiti’ okuse i učiniti aromu manje intenzivnom.
