Prženi krumpir je jednostavno, ali mnogima omiljeno jelo. Međutim, čak i najukusniji krumpir može biti još ukusniji dodavanjem pravog umaka.
Domaći umak ne samo da poboljšava okus, već jelu daje i osobnost. U ovom receptu ćemo pogledati kako napraviti lagani i aromatični umak koji je savršena nadopuna prženim krumpirićima, pečenim krumpirićima ili domaćem krumpiru. Ovaj umak na bazi kiselog vrhnja s dodatkom svježeg začinskog bilja i češnjaka bit će izvrstan dodatak vašem stolu.
Korak 1: Priprema sastojaka.
Započnite pripremom svih potrebnih sastojaka. Trebat će vam čaša srednje masnog kiselog vrhnja (ne više od 15%), što će osigurati optimalnu konzistenciju umaka. Pripremite tri češnja češnjaka koji će dati pikantnost umaku. Za kiselost i svjetlinu okusa upotrijebite po jednu malu žlicu soka od limuna i senfa. Hrpe kopra i peršina dat će umaku svježinu i aromu. Ne zaboravite na sol čiju količinu možete prilagoditi svom ukusu.
2. korak: priprema začinskog bilja i češnjaka.
Kopar i peršin dobro operite, zatim osušite. Zelenje sitno nasjeckajte oštrim nožem – tako ćete sačuvati maksimalnu aromu i hranjive tvari. Češnjak je također bolje rezati nožem nego ga prolaziti kroz prešu. Ova metoda će pomoći u očuvanju bogatijeg okusa češnjaka u umaku.
Korak 3: Napravite bazu za umak.
Ulijte čašu kiselog vrhnja u odgovarajuću posudu. Dodajte mu sok od limuna i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Tako ćete dobiti podlogu za umak s blagom kiselošću koja će savršeno upotpuniti okus prženih krumpirića.
Korak 4: Dodavanje senfa.
U smjesu dodajte malu žlicu senfa. Ponovno temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Senf ne samo da će dodati pikantnost, već će pomoći da se umak bolje zalijepi za komade krumpira.
Korak 5: Završni dodaci.
U posljednjoj fazi u umak dodajte pripremljeno začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Posolite po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte tako da se ravnomjerno rasporede po umaku. Sada je vaš prirodni i aromatični umak od krumpira spreman za posluživanje.
Ovaj umak koji je jednostavan za napraviti, a opet ukusan, izvrstan je dodatak svakom jelu od krumpira. Ne samo da će poboljšati okus prženih krumpirića, već će im dodati i svježinu i aromu.
