Sporo sazrijevanje rajčice problem je poznat mnogim vrtlarima..
Govorimo o tri glavne greške u zrenju, zbog kojih rajčice polako pocrvene, gube slatkoću i brzo se kvare.
Kako pravilno sazrijeti rajčice
Prva greška je dozrijevanje na niskim temperaturama.Optimalna temperatura je +18-20 stupnjeva.
Na nižim temperaturama rajčica se sporije boji.
Druga pogreška je skladištenje na niskim temperaturama.Zbog toga rajčice gube slatkoću.
Da bi rajčice zadržale visoku razinu šećera, moraju se čuvati na temperaturi ne nižoj od +12 stupnjeva.
Ali ako je cilj dugotrajno skladištenje, a okus nije prioritet, onda je bolje čuvati na niskim temperaturama.
Treće, puno ovisi o rasvjeti.Na svjetlu se rajčice boje i omekšavaju brže, ali neravnomjerno.
Stoga je za dugotrajno sazrijevanje bolje odabrati tamno mjesto.
