Teško je zamisliti da kuhari mogu napraviti potpuno različite kotlete od približno istog skupa sastojaka.
Ako želite da ljudi stoje u redu za vaše kotlete, samo trebate savladati nekoliko trikova..
Kulinarski stručnjak našeg časopisa, kuharica Yulia Arkhipova, govori o tome što su.
Koje tajne vrijedi znati?
Dvije vrste mesa
Ne biste trebali kuhati kotlete samo od jedne vrste mesa.Dodavanje druge vrste pomaže da mljeveno meso postane sočnije, aromatičnije i ukusnije.
Uvijek se isplati uzeti svinjetinu kao dodatnu opciju.
Začini
Ne treba vam puno začina: od njih kotleti neće biti bolji.U većini slučajeva bit će dovoljno dodati malo papra, soli i prstohvat bilo kojeg začinskog bilja.
Kiseljenje
Ovo je važan korak koji mnogi ljudi zaboravljaju.Međutim, marinirano mljeveno meso ispada nekoliko puta ukusnije nego inače.Proizvod morate držati u hladnjaku najmanje sat vremena prije prženja.
