Skuhati pravu talijansku tjesteninu nije tako teško; svaka domaćica to može podnijeti.
Otkrivamo vam tajne kuhanja tjestenine poznatog talijanskog kuhara Gennara Contalda.
Kako se kuha tjestenina u Italiji
Prema Zen kanalu Technologist’s Kitchen, trebate skuhati tjesteninu u velikom loncu.
Ulijte dosta vode (litra na 100 grama tjestenine), pokrijte posudu poklopcem i pustite da voda jako prokuha.
Posoliti, dodati tjesteninu.Ne morate kuhati puno, 100-125 grama tjestenine je dovoljno za jednu osobu.
Pokrijte posudu poklopcem kako bi voda brže prokuhala.Tjesteninu treba kuhati u kipućoj vodi.
Kad zavrije, maknite poklopac i kuhajte dok ne postane al dente uz povremeno miješanje.Prava talijanska tjestenina treba biti malo nedovoljno kuhana.
Talijani vodu u kojoj se kuhala tjestenina ne bacaju, već je koriste za pripremu umaka.
