Restoranski kotleti su uvijek ukusniji od domaćih, a sve zato što restorani ne dodaju kruh i neke druge sastojke u mljeveni kotlet..
Što profesionalni kuhari ne stavljaju u kotlete, kaže Yulia Arkhipova, stručnjakinja u izdanju mreže Belnovosti u području kuhanja, kuharica i četvrtorazredni pekar.
Što sve ne dodaju kotletima u restoranima
Kada se u restoranima pripremaju mljeveni kotleti, u pravilu se ne dodaju kruh, jaja i luk.Majoneza se također nikad ne koristi.
Umjesto ovih sastojaka koristi se svježe povrće – bijeli ili kineski kupus, mrkva, tikvice, svježe začinsko bilje.
Čine kotlete sočnijim.Sočnost kotletima možete dodati i pomoću komadića leda ili maslaca.
Nakon oblikovanja i otkoštavanja kotleta potrebno ih je ostaviti da “odmore” na stolu 15-20 minuta.
Prethodno je stručnjak rekao kako pripremiti salatu ‘Muški doručak’.
