Kada počnete pripremati roštilj, uvijek očekujete da ćete dobiti ukusno i sočno meso.
Ali suho i neukusno jelo bit će razočaranje za sve bez iznimke..
Kako se ne biste susreli s ovom situacijom, morate znati koje su glavne pogreške, rekla je kuharica Yulia Arkhipova, stručnjakinja našeg časopisa za kulinarska pitanja.
Koji su glavni nedostaci u kuhanju roštilja?
Kvaliteta mesa
Ako planirate kuhati roštilj, onda svakako ne biste trebali štedjeti na glavnom sastojku: nitko ne može ispeći žilavo meso koje nije prve svježine bez kapi masnoće.
U ovom slučaju, bolje je kuhati kebab od peradi u potpunosti.
Odbijanje začina
Neki recepti ne nude gotovo nikakve začine, što je pogreška.Začini daju okus različitim vrstama mesa i značajno poboljšavaju kvalitetu.
Stoga je vrijedno dodati barem 2-3 začina u marinadu.
Nedovoljno vremena
Također uvijek vrijedi uzeti u obzir da je prosječno vrijeme mariniranja oko tri sata.Ako marinada može brže djelovati, onda je to uvijek dodatno napisano u receptu.
Ipak, u svim slučajevima najbolje je marinirano meso ostaviti preko noći u hladnjaku.
