U mnogim obiteljima, posebno velikim, juha se kuha nekoliko dana odjednom..
Međutim, stručnjakinja mrežne publikacije BelNovosti, kuharica Julija Arkhipova, ne savjetuje da se to radi, i daje nekoliko razloga kao argument protiv..
Trebali bismo početi s činjenicom da kada se zagrije, jelo više nije tako ukusno i privlačno u usporedbi s onim kako je bilo svježe.
Povrće, žitarice, tjestenina i mahunarke postaju prekuhani, a juha postaje mutna.
Ali to nije tako loše: grijana prva jela često postaju nesigurna za zdravlje.
Opasnost od trovanja posebno je velika ako juha stoji topla nekoliko sati – mnoge domaćice ostavljaju tavu na štednjaku dok se potpuno ne ohladi prije nego što je stave u hladnjak.
Ako imate sličnu naviku, pokušajte je se riješiti što je prije moguće – ovaj savjet je posebno relevantan po vrućem vremenu.
Stvar je u tome što mesna, riblja ili pileća juha služi kao izvrstan hranjivi medij za patogene, koji se počinju aktivno razmnožavati na temperaturama od 5 do 65 stupnjeva.
Svake minute broj mikroba raste, a time i rizik od želučanih tegoba ili trovanja hranom.
